Private Dining—Jantar de Convite—Mesa Única—Forno Aceso—Sorocaba—Sem Cardápio—Por Convite—Private Dining—Jantar de Convite—Mesa Única—Forno Aceso—Sorocaba—Sem Cardápio—Por Convite—
O Projeto
Não é restaurante. É uma noite.
Jantares privados por convite são experiências tão exclusivas quanto estimulantes — onde os participantes se reúnem para interagir, conectar e desfrutar de uma refeição extraordinária.
Não há cardápio fixo. O anfitrião decide o que está na mesa. A noite abre quando há o público certo. Nunca mais de 20 pessoas.
O aspecto social de sentar à mesa é tão importante quanto a comida. Nesses jantares privados, o encontro é o produto.
“A melhor mesa é aquela onde todo mundo quer estar.”
O Ritual
Como acontece
I
Lista de Espera
Não há vagas abertas. Há uma lista. Quando o anfitrião decide abrir uma noite, os convites saem por ela. Nem todos serão chamados.
II
A Noite
Mesa única. Forno aceso. O que estará na mesa é decisão do anfitrião. Sem cardápio — só o que vale a pena estar na mesa. Bebidas à parte.
III
A Memória
Cada noite vira um álbum. Uma foto, uma nota, uma data. A história do projeto se constrói aqui, noite a noite.
Uma seleção pessoal. Cada rótulo foi escolhido para estar à mesa — não para impressionar, mas para pertencer à noite.
Branco
Portugal · Serra de San Mamede
Manoella - Susana Esteban
2024
Tinto
portugal · Serra de San Mamede
Manoella - Susana Eteban
Tinto
Espanha · Ribera del Duero
AAlto Ps
A adega muda. Os rótulos acompanham cada noite.
Editorial
Leituras & Referências
Não é blog de gastronomia. É curadoria de repertório — o que informa cada noite, cada escolha, cada conversa que acontece à mesa.
Gastronomia & Filosofia
Um olhar por dentro: Jantares privados apenas para convidados
Acontecem numa varanda emprestada, atrás de uma porta sem placa, na casa de alguém que decidiu abrir a mesa por uma noite. Jantar privado não é sobre o endereço — é sobre quem senta ali. Poucos lugares, sem cardápio fixo, e a certeza de que ninguém chegou por acaso.
Branco
Tinto
Tinto
